好吃的麻辣脆皮茄子怎麼做美味好吃

麻辣脆皮茄子用到的主要材料是茄子。茄子是日常餐桌上經常可以看到的一個食材蔬菜，茄子吃起來油香軟糯，而且茄子中含有大量營養成分，脂肪含量很低，適宜減肥的人羣食用。茄子和其他調料的結合讓茄子香味四溢，散發出的味道就讓人慾罷不能。

主料

輔料

具體步驟

紫長茄洗淨，斜切成塊

低粉加入玉米粉拌勻過篩備用。

雞蛋分離好蛋黃和蛋白，蛋白另打在無水無油器皿中，蛋黃加入玉米油，桂花水拌勻。

加入過篩的粉類。

蛋清分三次加糖打發到硬性蛋白。

先取三分之一至麪糊中拌勻，然後倒入剩餘的蛋白中切拌勻。

將蛋糕糊倒入模具內，送入提前預熱好的烤箱內，170度40分鐘。

放入炸好的茄子翻炒，撒上椒鹽翻炒均勻即可