佛手茄子自制怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.長茄子從三分之二處切斷，茄子蒂留着不切

2.去掉茄子皮

3.切成條狀，根部不要切斷

4.把鍋燒熱，放入茄子，加一點點水，小火塌一會

5.把肉餡中加入蔥薑末，油，鹽，醬油，耗油，味精拌勻備用

6.熱過的茄子晾涼，這樣擺在案板上

7.從茄子三分之二處抹肉餡，三分之二處抹的厚一點

8.像我這樣用茄子把肉餡包起來

9.倒扣在盤中，上鍋蒸，水開後15分鐘即可

烹飪技巧

做佛手茄子一定要選擇長茄子，茄子蒂不可以去掉