好吃的涼拌脆藕怎麼做美味好吃

藕，可以爆炒，可以燉湯，還可以用來涼拌。今天我要介紹的就是一道好吃的涼拌脆藕。藕先切片，然後用清水淘洗一遍，便可清洗掉蓮藕本身所含的澱粉，這樣處理過的藕片，吃起來就會是脆脆的了 。然後根據自己的口味加入調料，拌勻就可以了，這就是好吃的涼拌脆藕。

主料

輔料

具體步驟

1.蓮藕切片後用清水淘掉澱粉後濾幹水分

2.香蔥切小節

3.炒鍋燒適量水，水開後放蓮藕焯3分鐘後撈起來放涼水裏使其冷卻（真是抱歉，步驟我忘記拍了）

4.撒蔥花，放適量鹽、雞精、白糖、香醋、香油、生抽拌勻

5.裝盤即可

烹飪技巧

1、蓮藕切好後要用清水浸泡以免變黑。2、焯蓮藕的時間不宜過久，不然口感就不脆了。3、喜歡吃辣椒也可以放些。