美味的淡酸奶蛋糕怎麼做美味好吃

這美味的淡酸奶蛋糕??，聽這名字都是拿酸奶弄的蛋糕??酸酸的吃起來是有那麼一種清爽，沒有奶油味，不油膩，還可以減肥，愛瘦的，可以吃了減肥，這個知己平時在家都可以弄，只要你肯動手，知己動手風衣足食，帶勁這香香甜甜的，我都喜歡吃，大家需要拿去參考，

主料

輔料

具體步驟

1.將5個蛋黃，250克自制的無糖濃稠酸奶放入深盆中，攪拌均勻。

2.篩入95克低筋粉和35克玉米澱粉，拌至無顆粒狀態，備用。

3.往5個蛋清中滴入4滴檸檬汁，低速打發至粗泡狀態。

4.分3次加入60克細砂糖，中速打發蛋清。

5.打發至硬性發泡，小直尖狀態。

6.將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合均勻成爲酸奶蛋糕糊。

7.兩個7寸不粘咕咕霍夫模分別刷上一層薄薄的烤盤油。

8.倒入蛋糕糊，並震盪出大氣泡。

9.烤盤裝水一盆熱開水放置在最底層，倒數第二層放烤架，蛋糕模放在烤架上，上下火160度烘烤60分鐘左右。

10.出爐後，將蛋糕倒扣脫模即可，或者不倒扣，室溫冷卻後放入冰箱冷藏2小時後再脫模食用。

烹飪技巧

1、打發蛋白時添加幾滴檸檬汁利於打發，可以用醋代替，如果沒有也可忽略。2、由於蛋糕不含油，所以請用不粘模具製作。使用陽極模具的話，刷烤盤油或者墊吸油紙，都有利於脫模。3、這是一個8寸蛋糕的量，我用了兩個7寸的不粘中空模具來烘烤，結果就是這樣子。4、烘焙時間和溫度請根據自家烤箱做調整，檢查蛋糕是否已烤熟，可以用竹籤插入後拔出，乾淨則表示烤熟。