養生豆豆粥的做法 老饕版--養生豆豆粥 養生豆豆粥怎麼做

“一直下雨、下雨、下雨，人也和天氣一樣，陰沉沉痠懶懶的，看到人家的專欄獎品都領回來了，老饕的日誌還木有發出去呢，很丟人啊……今天發奮一下吧哈。這個是5日的粥，明天就15日了，塊10天了，還在那兒扔着呢，真不好意思地。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

養生豆豆粥的做法步驟

• 1、白豇豆。20克，洗淨待用。①《滇南本草》："治脾土虛弱，開胃健脾。"　　②《綱目》："理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓。止消渴，吐逆，泄痢，小便數，解鼠莽毒。"

• 2、黃豆20克。頭天晚上臨睡時洗淨泡發。人們對黃豆的食用價值做過許多研究。除主要能補充有關營養素外，由於含鐵量多，並且易爲人體吸收，故對兒童生長髮育及缺鐵性貧血極有益。所含不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，而所含皁甙的黃豆纖維質能吸收膽酸，減少體內膽固醇的沉積（人體分泌消化脂肪的膽酸，在肝臟內由膽固醇合成）。

• 3、原陽大米40克。這個就是“近水樓臺”的好處了，我們這地方和原陽大米是鄰縣，所以我從知道有原陽大米賣的時候就很少買別的大米吃了。原陽縣大米產於豫北平原，米質晶瑩透亮，軟筋香甜，香味純正。原陽大米的蛋白質、澱粉以及銅、鐵、鈣等微量元素含量均高於泰國大米，素有“中國第一米”之稱。

• 4、燕麥米20克。洗淨待用。燕麥的營養成分1.三大營養素：燕麥中的醣類主要是澱粉，而蛋白質是以谷蛋白爲主。燕麥的脂肪含量可是麥類中最多的唷！2.維生素：富含維生素B羣（尤其是維生素B1、B2以及菸鹼酸）、維生素C、E以及葉酸。3.礦物質：含有豐富的鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、矽。4.其他：燕麥亦含有豐富的水溶性纖維、β-聚葡萄糖以及植物鹼、植物皁素。

• 5、大紅棗7枚。洗淨待用。常言道：“一日食三棗，百歲不顯老。”衆所周知：紅棗是補血佳品。鮮爲人知：紅棗是抗癌良藥。維生素P的含量也是百果之冠。因而，紅棗有“天然維生素丸”之美稱。　　維生素P，又稱蘆丁，對防治心腦血管疾病有重要作用，還能降低毛細血管的脆性，防止牙齦出血、視網膜出血等。

• 6、紫砂燉鍋。我特喜歡這個紫砂燉鍋，煲粥方便，煲出來的粥特別的好喝。把材料都洗淨，投入紫砂燉鍋。燒開水750ml左右，衝入紫砂燉鍋。

• 7、然後接通電源，選擇自動擋。好了，放心去做你的事情吧，做什麼都可以，做多久都可以。今天的粥裏放了黃豆，要煲3個小時以上呢。

• 8、3個小時以後，粥煲好了，盛出來一碗，熱騰騰香噴噴，糯糯地有點甜。因爲煲粥的時候原陽大米、黃豆、大紅棗都會有甜味析出，啊，喝吧。

• 9、爲什麼叫“豆豆粥”呢？，呵呵！老饕自己取的名字，裏面有黃豆和白豇豆的嘛。要是叫“白豇豆黃豆粥”多累呀，也太直白了不是？叫個“豆豆粥”，給人一點空間……遐想……呵呵

小竅門

多嘴：老笨笨的粥啊，菜呀，都是一人量的。不是可參照量。老笨笨喜歡喝稠稠的粥，所以給的米量都不少呢。俗話說：各有所愛……稀稠看個人所愛自己定就好。各材料的本質和功效，已經在上面附了，就不再羅嗦。