香甜巧克力軟心派怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.03W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:40分鐘喜歡甜點的小夥伴看過來,這款香甜巧克力軟心派定是你喜歡的,巧克力的絲滑香醇,加上棉花糖的香甜可口,造型小小個,非常可愛。當然最重要的是你可以自己動手製作這款甜點。享受制作的過程,期待的小心臟,都是很好的一個經歷,當然有些男生也可以學習哦,送給自己的女神。
主料
蛋黃 :2個蛋白 :2個
低粉 :60
糖 :20
巧克力 :150
輔料
棉花糖 :10個具體步驟
1.蛋黃蛋白分開放在無油無水的盆中
2.蛋黃中加入糖,快速攪打均勻,在這裏囉嗦兩句,蛋黃加糖後不攪打,過一會兒蛋黃就結塊啦
3.使糖完全融化爲止
4.蛋白分三次加糖打成溼性發泡
5.取一半蛋白霜放入蛋黃翻拌均勻
6.將蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中
7、翻拌均勻,因爲是溼性發泡,翻拌速度要快
8、分三次篩入低粉,每次翻拌至無干粉狀態再加下一次粉
9.均勻後的狀態
10、將蛋糕糊裝入裱花袋剪口
11.烤盤放油布,將蛋糕糊垂直擠在烤盤上,大小均勻,留有間距
12.入提前預熱的烤箱180度12分鐘,表面金黃即可
13.棉花糖一切三半,一整個有點大
14、蛋糕體平面朝上放入盤子中
15.擺上棉花糖,微波爐叮20秒