獨門祕籍下的可樂雞翅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.23W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
雞翅 :500g輔料
可樂 :一大桶蔥姜 :適量
料酒 :少許
醬油 :適量
白糖 :少許
鹽 :少許
具體步驟
1. 將雞翅剁成三段(我買的是整跟的雞翅,包括翅尖翅中和翅跟的那種,剁的時候翅尖一段,翅中和翅跟各一段),用水沖洗乾淨,控去水分備用!
2. 蔥切大段,姜切片
3. 鍋裏放適量油,油熱後放入蔥姜爆鍋,爆出香味後放入洗淨的雞翅煸炒,炒至雞翅變色,鍋裏沒有水分的時候就可以了,這時放料酒,醬油繼續煸炒,最後放白糖煸炒一下!
4. 雞翅裏倒入可樂(這次明白可樂爲什麼要一大桶了吧,我們可以盡情的用),不用放一點水,全部用可樂來代替!
5. 鍋裏可樂煮開以後要撇去浮沫,一定要將浮沫徹底撇乾淨!
6. 撇淨浮沫以後轉爲小火,慢慢熬半個小時,這時千萬別忘了放鹽(鹽不用多放,大概兩小勺就可以,因爲我們主要是吃的甜味,但是不是有那麼一句話麼:要想甜,加點鹽)
7. 繼續熬至湯汁濃稠,雞翅脫骨就可以了!
特別提示:一定要用小火將湯汁熬到很黏很黏的那種,千萬不要剩太多的湯汁在裏面,那樣會很大程度上影響湯汁的口感!要將湯汁完全的包裹到雞翅上纔可以!