好吃的小雞饅頭怎麼做美味好吃

白白圓圓的饅頭總是在讓人覺得沒有新意，特別是小朋友，一沒有興趣也不喜歡吃，這也是家長很頭疼的問題，這一款小雞饅頭，雖然做法和普通饅頭差不多，但是加上了動物的形狀，容易勾起小孩子的興趣，加上南瓜在顏色上美感而且富含營養，還會擔心家裏的小朋友不愛吃飯麼？快來試試吧。

主料

輔料

具體步驟

1.1、南瓜麪糰：（蒸熟的南瓜 150克 清水 100克 白砂糖 30克 酵母 4克 中筋麪粉 380克 ）1）南瓜去皮蒸熟，涼透了。

2.用濾網擠掉水份。如果是那種不是太熟的南瓜，最好蒸熟了以後再用粉碎機粉碎一下，不然麪糰裏有絲狀物。

3.2） 南瓜泥放入盆裏，放入麪粉、白糖、酵母、清水，一起攪拌成絮狀，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，放入溫暖的地方發酵。我用蒸烤箱蒸南瓜的時候，裏面還有餘溫，發麪團正合適，1個小時就發好了。

4.2、白麪團：（中筋麪粉 200克 清水 100克 酵母 2克 白砂糖 10克 ）1）清水加入酵母，攪拌均勻。再加入白糖、麪粉。攪拌成絮狀。

5.2） 各取15克絮狀麪糰，分別放入小碗裏。

6.3） 一個裏面加入可可粉，一個裏面加入紅色色素。原方是加入紅曲粉，我覺得紅曲粉的顏色不是那麼紅，所以我用了紅色色素。

7.4）分別揉成光滑的麪糰，蓋好保鮮膜，放入溫暖處發酵1個小時。

8.麪糰發好後，將南瓜麪糰分成30克一份，白麪團20克一份。分好以後，用溼布蓋上，備用。

9.取一塊白麪團揉成一個小圓球，壓扁，擀成麪皮。

10.把邊緣用刀修成尖齒狀，尖齒不用太密。

11.在白麪皮上刷上水，尖齒的尖部也要刷上。南瓜麪糰，揉成光滑的球。放在白麪皮上。 包起來。

12.做好以後，依次放入籠包上，有間隔的排列好。揪一小塊可可麪糰，用剪刀修剪成眼睛，沾上一點水，粘在南瓜麪糰上。紅色麪糰搓成小長條，粘在南瓜麪糰上做嘴巴，用剪刀剪開。

13.放入蒸烤箱中，關門，醒10-20分鐘。蒸烤箱--純蒸--100度---20分鐘。時間到以後，不開爐門，燜個5-10分鐘。

烹飪技巧

1、如果是用蒸鍋的話，放足水，蒸籠抹油或者墊上紗布，蓋上蓋醒好，大火燒開出汽後，轉中火，蒸20分鐘。