讓人懷念的雞蛋炒河粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.韭菜花切長條，蒜末備好。

2.鍋中擱少量油，將雞蛋打散後倒入，迅速的滑開，炒熟亦可裝碗待用。

3.鍋中再次擱油，油熱後放入蒜末，炒香後擱入豆芽翻炒。

4.豆芽稍微翻炒下，擱入河粉翻炒。

5.接着擱入韭菜花段翻炒。

6.醬油，料酒，蠔油一起調配的調味汁，倒入鍋中。

7.倒入雞蛋花，翻炒至熟透，就可裝盤。

烹飪技巧

1.豆芽和河粉都是屬易熟食材，所以翻炒時間不宜過長的。2.喜歡吃溼點的河粉，可以適當加點開水，但不宜多。