家常香芹木耳炒豬肝怎麼做美味好吃

香芹看起來綠油油的，切成小段翻炒十分容易熟。而木耳選用的是黑木耳，蒸煮一下翻炒更容易，吃起來順滑可口。豬肝本身鮮紅色，炒到顏色發白即可出鍋。將這三樣食材一起做成的香芹木耳炒豬肝很受人們喜愛，是居家的好菜餚哦，也很適合拿來款待客人。

主料

輔料

具體步驟

1.豬肝買回來後先洗淨再切成薄片

2.加入適量的牛奶浸泡10分鐘

3.木耳，買已發的也可以，先洗淨再切成絲

4.香芹、姜、蒜、蔥分別也洗淨切成斷各絲

5.10分鐘後把浸泡後的豬肝倒掉牛奶，瀝乾水份

6.開鍋放入少許的油和豬肝一同快速翻炒至變色就上鍋

7.再開鍋分別放入姜、蒜爆出香味後加入香芹炒1分鐘

8.加入木耳快速爆炒2分鐘

9.把豬肝再次放入鍋內炒1分鐘

10.最後加入少許的食鹽調味加入蔥段就做好了

烹飪技巧

豬肝本來是內臟帶有腥味，一般人不接受這個味，用牛奶就可以去除它的腥味，吃起來會更香。