美味的香芹木耳炒豬肝怎麼做美味好吃

香芹木耳炒豬肝是一道很家常的菜，最近也有很多人都在問我豬肝要怎麼做才能更加的好吃，而且豬肝本身也有一種腥味，還要完美的避掉這種腥味那麼就可以加入芹菜來炒豬肝這樣的話就可以擋住豬肝的腥味了，所以今天這道菜就是香芹木耳炒豬肝。

主料

輔料

具體步驟

豬肝買回來後先洗淨再切成薄片

加入適量的牛奶浸泡10分鐘

木耳，買已發的也可以，先洗淨再切成絲

香芹、姜、蒜、蔥分別也洗淨切成斷各絲

10分鐘後把浸泡後的豬肝倒掉牛奶，瀝乾水份

開鍋放入少許的油和豬肝一同快速翻炒至變色就上鍋

再開鍋分別放入姜、蒜爆出香味後加入香芹炒1分鐘

加入木耳快速爆炒2分鐘

把豬肝再次放入鍋內炒1分鐘

最後加入少許的食鹽調味加入蔥段就做好了

烹飪技巧

豬肝本來是內臟帶有腥味，一般人不接受這個味，用牛奶就可以去除它的腥味，吃起來會更香。