香噴噴的醬香茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將茄子去皮洗淨後切成片，改成小花刀備用；

2.鍋內放入水燒開後放入西紅柿燙一下，去皮，切成小塊備用；

3.鍋內油燒熱後放入茄子片；

4.小火煎至兩面金黃；

5.放入尖椒、蔥、醬油大火翻炒；

6.加入豆瓣醬繼續翻炒，再加入西紅柿大火翻炒；

7.炒至西紅柿成泥後加入白糖、鹽、大蒜翻炒均勻即可。

烹飪技巧

小貼士：1、茄子不能切得太厚，這樣不太容易熟；2、西紅柿去皮後整個菜的口感都會提升不少；3、可以根據個人口味加鹽，豆瓣醬本身就有鹽。