美味的黑木耳炒蓮藕怎麼做美味好吃

蓮藕炒黑木耳是用蓮藕、黑木耳製作的一道家常菜，南北方食客都能接受，鹹味適中，不麻不辣，口味清淡香脆可口，十分受到南北美食家的喜愛，由於製作簡單，所以蓮藕炒木耳也是尋常人家餐桌必備菜品，感興趣的朋友馬上學起來。

主料

輔料

具體步驟

步驟1.準備所有食材：蓮藕、西芹、木耳、蒜瓣。

步驟2.蓮藕去皮切厚片再切塊（如圖）

步驟3.大蒜去皮剁碎、木耳泡發開去蒂撕開、西芹撕掉筋絡切成斜口段、胡蘿蔔切片。

步驟4.鍋裏燒開適量水，加上少許鹽、油，倒入西芹、蓮藕焯水2分鐘左右。

步驟5.熱鍋，倒適量食用油，下蒜末爆香、倒進木耳、胡蘿蔔大火爆炒片刻。

步驟6.再把焯好的蓮藕、西芹倒下一起翻炒，期間鍋裏水分會蒸發掉，加點清水和鮑魚汁不停翻炒至熟透，調入鹽、雞粉、白糖、少許香油翻炒均勻。即可起鍋！

烹飪技巧

這是一道快手菜，不用久煮，蓮藕可以切好後用清水泡一下，這樣炒出來更清脆！