香嫩可口的黑椒牛柳怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛肉切條；四季豆斜切成段；蒜一部分切末，一部分切片備用。

2.切好的牛肉條放入碗內，加入生抽，蒜末，香油，澱粉拌勻醃漬；將醃製好的牛肉條放入炒鍋溫熱油中滑散，撈出瀝油待用。

3.炒鍋留底油，下入蒜片爆香，放入四季豆小火煸炒，直至軟熟，再放入牛肉條，加入生抽，鹽，糖，黑胡椒粒，翻炒均勻，最後可用水澱粉勾芡，淋上香油，即可出鍋，很好吃呢。

烹飪技巧

還可以加入一些筍片一同翻炒，我用的是和尚頭，炒菜口感也不錯。這個菜用生抽顏色會漂亮些，軟熟的扁豆遇到老抽就會很不上鏡，呵呵。