美味的醬燜雞爪怎麼做美味好吃

想想坐在電腦或者電視前，捧着一盤雞爪一邊看一邊啃，是不是特別美好呢！醬燜雞爪就是一道可以滿足你願望的菜餚。醬燜雞爪的主要食材就是雞爪，做出來的醬燜雞爪滿滿都是香氣，讓人忍不住流口水，而且做出來的醬燜雞爪也是比較衛生的。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材。

2.備好調料，蔥、姜切絲，蒜切片，香菜切末（香菜忘記照了）

3.將雞爪洗淨切掉指甲備用。

4.鍋中燒開水下入雞爪焯兩分鐘，撇去浮末，撈出過水洗淨備用。

5.鍋中熱油，八成熱。

6.下入蔥、姜、蒜，八角爆香。

7.加入香其醬翻炒片刻，爆出醬香味。

8.放入雞爪翻炒均勻。

9.加入水，水位末過雞爪爲宜。加入少量鹽、花椒、少許料酒，大火燒開轉小火燉一小時左右，注意別糊鍋。

10.燉至軟爛，收汁加入雞精炒勻，出鍋即可。

11.裝盤撒上香菜末，軟爛鮮香的醬悶鳳爪做好啦！

烹飪技巧

貼士1、購雞爪時要選多皮、筋，膠質大的。2、雞爪泡一下不但去除雞爪的腥味，重要的是泡過的雞爪上面的老繭很容易去掉。