醬爆海螺怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.04W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
海螺 :適量青紅椒 :適量
輔料
甜麪醬 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
雞精 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
具體步驟
1. 海螺用刷子清洗淨,將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裏2小時左右,讓其吐淨腸裏的泥沙
2. 青紅椒、蔥、姜切絲備用
3. 海螺放沸水中焯水,迅速撈起備用
4. 鍋裏放油,待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香,然後放入醬,醬炒出香味後下入海螺翻炒
5. 翻炒過程中淋少許料酒,待海螺的蓋開始張開時,加入糖、雞精翻炒,出鍋前放入青紅椒即可
私房話:1、螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打滷、或水煮後佐以姜、醋、醬油食用2、食用螺類應燒煮10分鐘以上,以防止病菌和寄生蟲感染3、可以選自己喜歡的醬