好吃的醬爆魷魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把魷魚的內層向上，用刀斜批直線，不要切斷。

2. 把魷魚轉過90度，與第一步的直線垂直，再批上均勻的直線，完成後，把魷魚分割成小塊。

3. 用白胡椒粉、姜粉、二鍋頭白酒醃製去腥味，介紹的海鮮去腥小妙招就是用白酒，效果非常好，海蝦海魚通用，不過一定要少量，因爲白酒的濃度很高，太多容易在炒菜時起火。

4. 先調製好味醬，我用了甜麪醬、豆瓣醬各一勺，再加了點ＸＯ醬提鮮（這個不加也可以）。

5. 先炒青椒和洋蔥，加一小勺鹽入味，備用。

6. 起油鍋，下薑絲爆香，加入魷魚，打卷後，加入白酒，注意，加入白酒前先調低點爐溫，否則會有火焰出現。

7. 加入準備好的味醬，倒入，炒勻。

8. 加入剛纔炒好的蔬菜，加適量糖，再調味。