玉米肉皮凍的做法 - 玉米肉皮凍怎麼做

“之前自己做臘肉，因爲沒有要皮，所以就把皮存起來了，沒想到做了三四次，這豬皮也存了不少，差不多有一斤了！於是就想起來要做肉皮凍！
老公是北方人，大冬天也喜歡吃點涼菜，一吃涼菜就喜歡小喝兩口！做了這個，他很是喜歡啊，加點生蒜辣椒一起拌着吃，過癮得不得了啊！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米肉皮凍的做法步驟

• 1、豬皮洗淨去毛；

• 2、冷水下鍋，焯約三分鐘左右；

• 3、撈起過淨瀝乾，用刀刮淨裏面帶着的脂肪；

• 4、這是刮淨的豬皮，費了差不多半小時啊；

• 5、然後把豬皮切成小條；

• 6、準備桂皮，八角，香葉和蔥段；

• 7、鍋中入清水，約是豬皮的兩倍的量；下6中備好的配料，並加入一大勺生抽；

• 8、下切好的豬皮條；煮開後小火慢熬約40分鐘；

• 9、豬皮凍快好的時候，準備配料，胡蘿蔔去皮切成小丁；

• 10、玉米從玉米棒上取下，弄散；

• 11、把胡蘿蔔丁和玉米粒下鍋，再煮約3分鐘即可！

• 12、把豬皮凍趁熱倒入耐熱的容器中，放涼後入冰箱儲存即可！食時取出切丁或者切片都可以！

小竅門

肉皮凍的沾料可以隨君喜好，我的是加入一點老乾媽，辣椒，生抽，陳醋，蒜末，香菜一起拌勻！