紅豆丹麥土司怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 速溶酵母加入少許室溫的水溶解；高筋麪粉、低筋麪粉過篩，備用。

2. 將材料A放入攪拌缸中攪拌成面糰。

3. 在作法2中加入奶油後，攪打到面糰擴展至光亮有筋性的擴展階段。

4. 將面糰桿壓整型成比甜奶油大一點的麪皮（麪包美味訣竅）後，放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出。

5. 在桌面上灑上少許麪粉（材料外）後把麪皮放置其上，再將甜奶油放在麪皮中央處，左右兩邊的麪皮包覆住甜奶油，前後兩端也一併包覆住壓緊

6. 用桿面棍桿壓成長形薄面皮，刷掉多餘的麪粉後摺成3摺再桿壓1次麪皮，重複此動作1次。

7. 取蜜紅豆先以水瀝出碎渣後再瀝乾水分，平舖在2/3麪皮上面，再摺成3摺後桿壓成長36公分寬30公分的薄面皮。

8. 將薄面皮兩邊修平整後平均分切成4等份，取其1份切分成3等份（頂部不切斷）後，再編織成辮子形狀，最後底部收口。

9. 將辮子的左右兩邊向中間摺起放進水果條模子中發酵至與模齊高。