不當仙女已經很久了—蟹味菇啤酒鴨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鴨肉洗淨切塊，飛水。

2. 鍋內熱油，把幹辣椒、花椒、薑片、小蒜放進去爆香，放入鴨塊，煸炒至水份收幹，鴨皮吐油。

3. 用老乾媽加老抽、料酒、白糖調成汁，倒入鍋中。待鴨塊上色，倒入啤酒，大火燒開放入蟹味菇，轉中火悶至湯汁基本收干時即可。

烹飪技巧

用啤酒燉煮鴨肉，湯汁會有濃濃的啤酒香，再加上燉的時間達40分鐘以上，就不會有啤酒的苦味。