提拉米蘇多層蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把烤箱預熱至175攝氏度。取3個直徑23釐米的蛋糕烤盤，將裏面刷少許油，再撒上薄層面粉以防黏連。

2. 按照蛋糕粉包裝上的說明把蛋糕麪漿調好。將麪漿平均分成3份倒入三個烤盤裏。把速溶咖啡倒入其中的一個烤盤裏混勻。

3. 把蛋糕盤都放入預熱好的烤箱裏，烤20至25分鐘，或直至把牙籤插入蛋糕的中心，取出時沒有面屑粘在上面。拿出蛋糕盤，涼10分鐘，然後取出蛋糕放到冷卻架上使完全涼冷。取一個量杯，把咖啡液，15毫升咖啡利口酒混勻，擱一旁備用。

4. 製作填充料：取一個小盆，把馬斯卡彭芝士，60克糖粉，30毫升咖啡利口酒放進，然後用電動攪拌器設定低速檔攪拌。當充分混合後，用保鮮膜蓋上，放冰箱冷藏備用。

5. 製作糖霜：取一箇中盆，把濃奶油，30克糖粉和30毫升咖啡利口酒放進，用電動攪拌機在中高速檔攪打，直到奶油變鬆泡且泡沫穩定。將填充料從冰箱取出，把一半量的奶油糖霜混入製成填充混合物。留另一半奶油糖霜備用。

6. 組裝蛋糕：取一個大平盤子，把一個清蛋糕放在盤子上，用牙籤戳一些小孔在蛋糕上，孔的間隔約5釐米。均勻灑上三分之一量的咖啡和咖啡利口酒混合液在蛋糕上；然後把填充混合物的一半抹在蛋糕上。疊上有咖啡味的蛋糕層，在蛋糕上戳洞，把三分之一量的咖啡和咖啡利口酒混合液均勻灑在蛋糕層上，然後把填充混合物的另一半抹在蛋糕上。把餘下的清蛋糕疊上，作爲頂層，在蛋糕上戳洞，再把最後三分之一咖啡和咖啡利口酒混合液灑在蛋糕上。把奶油糖霜均勻抹在蛋糕頂部和周圍。可可粉用麪粉篩輕輕篩到蛋糕頂部，再用巧克力刨花裝飾。把蛋糕放入冰箱裏冷藏至少30分鐘即可享用。

7. 可用削蔬菜的刮刀在巧克力塊的邊上刮出巧克力刨花。