家常鹽水鴨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鴨子洗淨，用廚房紙擦乾水分

2. 將鹽與花椒混合，小火炒出香味

3. 炒好的鹽均勻抹在鴨子身上，併爲鴨子按摩

4. 將鴨子裝在保鮮袋中放入冰箱冷藏，最少3小時

5. 做一鍋水，量能沒過鴨子即可，放入全部輔料，水開後小火煮30分鐘

6. 取出鴨子，放入做好的滷水中，大火煮開，撇去血沫後轉最小火（不沸騰），煮25分鐘關火

7. 撈出鴨子，瀝乾，放涼，切塊上桌，大功告成