家常菜鹽水蝦怎麼做美味好吃

鹽水蝦，顧名思義，是一道以鮮蝦爲主要原材料的菜餚。鹽水蝦成品外表色彩鮮紅，鮮肉肉質鮮嫩，使人食而不膩，爲適鹹口，是揚州十分著名的一道涼菜。蝦是一種具有豐富營養原料的食材，同時具有很高的食療營養價值，可以作爲中藥材來使用。

主料

輔料

具體步驟

1.蝦洗乾淨，用料酒，鹽醃製一會。

2.準備一鍋水，水中放蔥薑片。

3.加入一點點料酒和少許的鹽。

4.水燒開後，把蝦放進去。

5.蝦很容易熟，所以一定要注意時間，煮好後立即撈出來，如果煮老了，口感不會好，過冷水，可以使蝦的肉質更緊密。

6.如果喜歡姜醋汁或其他味汁的，那就煮的時候少放點鹽（防止過鹹），煮好的蝦蘸味汁吃，也很好。

烹飪技巧

我做的比較簡單，還可以加入花椒，蔥段，料酒，味精等。味道會更好吃！