滋補紅蘿蔔燉羊排怎麼做美味好吃

紅蘿蔔燉羊排。羊排是大家都非常愛吃的食材不管是拿來烤還是燉湯。我們這道紅蘿蔔燉羊排，不僅充分體現了羊排的香濃，同時配上紅蘿蔔不僅解了羊排的油膩，同時在營養成分上更近一步。羊排的香醇配上紅蘿蔔的甘甜讓人回味無窮欲罷不能，是滋補的好菜品。

主料

輔料

具體步驟

將羊排（羊肋條肉）洗淨，斬成寸斷。

放入清水中浸泡1小時。（中途換水2-3次）

羊排瀝水，入沸水鍋中氽燙去浮沫，撈出。

胡蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊。

鍋置火上少許油燒熱，下入羊排略翻炒幾下。

倒入足量水，加入蔥白、姜塊、少許料酒，大火燒開。

轉至砂鍋中，小火慢燉半小時。

羊肉熟爛後放進胡蘿蔔塊、鹽繼續小火慢燉。

直至羊肋條肉脫骨，撒上香蔥花即可。