家常鹹蛋黃燒蝦怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.19W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:15分鐘主料
鹹蛋黃 :5個雞尾蝦 :適量
輔料
蔥 :適量料酒 :適量
姜 :適量
具體步驟
1. 鹹蛋黃蒸熟,捻碎。
2. 蝦剪須,洗淨。鍋內放少許水,加薑絲和少量鹽燒開,倒入蝦,加料酒,至蝦變色撈起。瀝乾水備用。
3. 熱鍋冷油下鹹蛋黃小火煸炒至起泡沫,加適量清水,也可以是之前煮蝦的水。
4. 倒入蝦翻炒,直至其均勻裹上鹹蛋黃。臨關火前撒上一把蔥花,大功告成!
由於鹹蛋黃本身就有一定鹹度了,因此可以不用放鹽。當然,若是買到不怎麼鹹的蛋黃,也可以酌量放一點。