蘇格蘭經典 - 乳酪蔥香司康怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蔥清洗乾淨，切蔥末 。 黃油切小塊，奶油奶酪切小塊。

2. 粉類和糖混合在一起，之後加入黃油塊，用手將黃油塊和粉類混合，變成鬆散油酥小面塊

3. 加入奶油奶酪，同樣的方法混合

4. 加入蔥花，拌合均勻 ，加入雞蛋液和牛奶，之後揉成麪糰，在冰箱冷藏半小時

5. 取出麪糰，擀成約1-2CM厚的麪餅，之後用切模切出形狀，

6. 烤箱預熱200度，刻好的面片放入烤盤，刷一層全蛋液，中層15分鐘左右烤到表面黃金即可。

烹飪技巧

超級叨叨1.將材料揉成麪糰時，不要過度揉捏，揉到麪糰表面光亮即可。過度揉捏會導致麪筋生成過多，影響口感。2.第4步加入全蛋液時，留出一些烤之前刷在司康表面。