自制輕芝士蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.48W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
奶油奶酪 :100輔料
酸奶 :120黃油 :20
雞蛋 :2個
低筋麪粉 :30
白砂糖 :50
具體步驟
1.奶油奶酪,酸奶,黃油,20g白砂糖放入碗中
2.隔水融化至順滑
3.稍涼後加入蛋黃接着篩入低粉攪拌均勻(碗不小心被我打翻了)
4.蛋清分3次加入剩下的白砂糖打至溼性發泡
5.取一半蛋清和奶酪用翻拌的手法攪拌均勻
6.接着倒回剛纔的蛋清糊中繼續用翻拌的手法攪拌均勻
7.倒入固底模具中烤箱開熱風模式150度預熱5分鐘接着用水浴法150度烤1小時
8.取出放入冰箱冷藏一晚再吃
9.開吃
做這個最好用固谷底模,活底容易進水。。。攪拌時要用翻拌的手法。烤箱時間要以自己家的烤箱脾氣爲準。。。