豆腐鮮蚵怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.08W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
鮮蚵 :180公克嫩豆腐 :1盒
蔥 :1支
香菜 :少許
雞高湯 :300c.c.
鹽 :1小匙
雞粉 :1小匙
香油 :1大匙
太白粉 :1大匙
輔料
具體步驟
1. 鮮蚵用1大匙的鹽拌洗後,再用水洗淨黏液,瀝乾水份,再加入太白粉抓勻;將半鍋水煮開後熄火,放入鮮蚵汆燙約6秒撈起泡冷水備用。
2. 嫩豆腐切小塊,蔥、香菜切細末。
3. 取一鍋放入雞高湯、作法2的豆腐塊,以中火煮開後轉小火燜煮2分鐘至入味,再放入作法1的鮮蚵以及鹽、雞粉調味後即可盛起。
4. 在作法3的盤上撒上作法2的蔥末和香菜末,再淋上燒熱的香油即可。