色澤鮮亮的宮保杏鮑菇怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.92W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
杏鮑菇 :4朵輔料
老抽 :1湯匙醋 :1湯匙
料酒 :少許
水澱粉 :1湯匙
辣椒 :適量
油 :適量
花生米 :適量
生抽 :1湯匙
白糖 :2/3湯匙
蔥 :適量
胡椒 :適量
花椒粉 :少許
蒜 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.花生米泡開
2.剝去紅衣
3.涼鍋涼油下入花生米,待花生表面微黃,盛出備用
4.蔥薑蒜放到小碗中
5.調入生抽、老抽、醋、白糖、料酒、水澱粉,作爲料汁
6.杏鮑菇切大小適中的粒狀
7.鍋中加少許油,倒入杏鮑菇小火煸炒
8.杏鮑菇表面發黃,加入辣椒段和花椒粉
9.倒入調味汁
10.待湯汁變稠後倒入炸過的花生米
11.成品
1、杏鮑菇小火慢炒會讓表皮金黃,有股肉香;2、涼鍋涼油炸出的花生米非常酥脆;3、花生出鍋前放,保持酥脆口感