自制宮保杏鮑菇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.花生炒熟

2.去皮備用

3.杏鮑菇切丁焯水備用

4.將配料中的糖，醬油，料酒，蠔油，澱粉，水，白醋混合均勻備用

5.鍋燒熱，放入適量植物油，加入蔥薑絲爆出香味

6.加入胡蘿蔔丁翻炒至金黃色

7.加入蒜薹丁翻炒均勻

8.加入焯水後的杏鮑菇翻炒均勻

9.加入適量花椒麪

10.加入適量鹽翻炒均勻

11.炒得差不多的時候加入調好的料汁翻炒均勻

12.最後再加入花生仁攪拌一下迅速關火盛出裝盤即可

烹飪技巧

最後的時候加完帶澱粉的料汁後操作均要迅速，不然澱粉汁收幹變粘了就不好操作，成品也不好看了。