香噴噴的幹鍋雞怎麼做美味好吃

幹鍋雞是一道特色的重慶小菜。主要以麻辣爲主。先把醃製過的雞肉放入油鍋，再加入辣椒，生薑翻炒，最後撒點香菜，香味四溢，麻辣的口味引爆你的味蕾，雞肉鮮嫩，入口即化，讓人回味無窮，超級下飯。但是再好吃，雞肉也不能多吃哦，會導致身體肥胖。

主料

輔料

具體步驟

1.雞一隻洗淨切塊。

2.加點料酒，鹽醃製半小時

3.醃製雞肉的時候??我們來準備配料。洋蔥、八角、花椒、蒜、蔥、花椒、姜、紅辣椒、陳皮

4.土豆切片

5.藕切片

6.辣椒切塊

7.鍋裏倒入少半鍋油燒開

8.把配料放入鍋內炸出香味撈出

9.炸好的配料

10.土豆片下鍋炸、不用太久，稍微變軟就出鍋

11.出鍋的土豆片

12.油再次燒熱、進行第二次復炸土豆片，進去炸一下就撈出來，爲了讓土豆片更上色、口感更好??

13.藕片也一樣炸兩次

14.炸好的藕片

15.炸雞肉??這個時間要久一點，到雞肉熟了、油燒開在復炸一下撈出

16.炸好的雞肉，成功一半了

17.鍋裏少許油把豆瓣醬倒進炒出油來

18.加點醬油

19.料酒

20.把剛纔炸好的配料倒入炒香

21.把雞，土豆片，藕片一起放進去翻炒

22.辣椒，花生米倒進去。

23.加點鹽

24.味精，糖

25.攪拌均勻撒上香菜芝麻出鍋