「美味可口」綠豆酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.綠豆泡一晚，皮基本能搓掉，這樣味道好一些就是有點麻煩

2.放電飯煲煮熟，和煮飯一樣

3.鍋裏放油放糖

4.糖炒化，放點熱水，把綠豆倒進鍋裏炒

5.炒成這樣就差不多可以出鍋了

6.現在是油酥面和水油麪，這是水油麪，150克麪粉取一份放碗裏中間挖個坑，放水和油，自己看着放吧，然後和成麪糰

7.攪成這樣就可以和麪了，面光盆光手光就和好了

8.下面是酥面。50克麪粉只放油就行了

9.攪拌成顆粒，和成麪糰

10.和好了

11.把油酥面和水油麪分成小劑子

12.把油酥麪包進水油麪裏

13.幹成長條

14.捲起來

15.兩頭捏起來

16.擀成圓形把綠豆包進去，像包包子一樣

17.壓平，收口向下

18.放進鍋裏擺好，中間不要放，火心在中間，蓋上蓋小火慢慢烤

19.烤好了，是不是又香又酥!!!!!!!!!

烹飪技巧

1、油皮要多搓揉，這樣的油皮比較柔軟，包裹起來比較均勻，也不易漏油；2、水皮也要多揉多抓，同樣也是爲了增加柔韌性。在每次小包酥的時候，也把小劑再抓揉一下；3、水皮包油皮時，封口要封好，以免漏油；4、搓揉好的麪糰都要靜置一下，醒一下面；5、在操作過程中，一定要切記面劑用溼布遮蓋起來，以免面幹了無法操作。