「美味可口」蜜酥雞排怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.12W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
A.雞胸排 :1副B.低筋麪粉 :1大匙
蛋 :1顆
C.蜂蜜 :1小匙
太白粉 :少許
水 :1大匙
蔥末 :少許
薑末 :少許
生抽 :1小匙
砂糖 :少許
酒 :1小匙
胡椒粉 :少許
雞粉 :少許
輔料
1. 將雞胸排洗淨,以所有醃料醃約20分鐘至入味;材料C的太白粉與水調成太白粉水備用。
2. 將材料B調成面煳,與作法1的雞胸排拌勻,使雞胸排上裹上一層面煳。
3. 取一中華鍋,倒入約1/2鍋的油量,以中火燒熱,將作法2的雞胸排下鍋後,隨即轉小(約110℃的油溫)油炸3分鐘,再轉回中火炸約1分鐘即可撈起瀝乾油脂備用。
4. 將1大匙水與蜂蜜、生抽下鍋煮熱,再以太白粉水勾薄芡,淋在作法3的雞胸排上即可。