最愛的醃篤鮮怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.筍乾溫水泡開，切段

2.千張裁成長條，打成結

3.杏鮑菇切滾刀塊

4.臘雞腿，新鮮雞腿洗淨，切成塊（新鮮雞腿腿部分沒切，特意給小沈留整個的，表皮劃幾刀）

5.姜切片，香菜清洗乾淨

6.雞肉塊放入砂鍋，放入薑片，加料酒

7.倒入適量清水，大火煮開

8.用勺撇去上面浮油

9.加入筍乾段

10.倒入千張結

11.大火煮開，小火燜煮1小時左右

12.鹽調味

13.倒入杏鮑菇，煮至斷生

14.最後撒入香菜即可

烹飪技巧

1、此湯需用小火慢慢燜，勿用大火，心急熬不出好湯的。2、筍乾和臘雞腿都有鹹味，所以調味時候只需很少的鹽就夠了