美味的蒜子黑椒牛仔骨怎麼做美味好吃

牛仔骨的營養價值極高，含有多種微量元素，牛仔骨的做法也有許多，但其中最具特色的是蒜子黑椒牛仔骨。牛仔骨，比牛肉更有嚼勁，再搭配上各種佐料做出來的蒜子黑椒牛仔骨美味十足，嚼勁十足，帶着蒜香、蔥香等，超級好吃，而且做法也很簡單。

主料

輔料

具體步驟

1.主要材料備齊；

2.洋蔥、蔥青切絲，蒜瓣剝好後，大點的蒜瓣切半備用

3.牛仔骨切成均勻的大小，放入洋蔥絲，半茶匙鹽、三茶匙李錦記頭抽，一茶匙鹽、少許橄欖油、少許蛋清；

4.抓勻醃製15分鐘；

5.熱油鍋爆香蒜瓣；

6.接着下醃好的牛仔骨快速翻炒，期間加少許料酒烹煮

7.接着碾磨適量黑胡椒碎撒上，烹煮1~3分鐘，具體時間可根據個人喜好的牛仔骨熟度決定

8.關火，撒入蔥絲拌勻即可。

烹飪技巧

1、如果希望擺盤美觀，可以在醃製後取出洋蔥絲再烹飪；2、料酒可以增加牛仔骨表面的焦香味，但是在醃製的時候不用放，烹飪的時候放就好。