黑椒仔骨牛排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蒜用壓蒜鉗壓茸 ；洋蔥2/3切粒，1/3切絲 ； 將彩椒切成菱形片

2. 鍋入橄欖油燒熱，中火將牛仔骨兩面煎七分熟盛出備用 ；淨鍋入黃油開小火融化 ；加入蒜茸和洋蔥粒小火炒香

3. 加入黑胡椒碎、白胡椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量鹽炒勻，加入高湯用中小火煮10分鐘左右 ； 加入煎好的牛仔骨翻炒片刻 ； 再加彩椒、洋蔥絲、雞精炒勻即可

烹飪技巧

牛仔骨一定要醃一下才行！牛肉無須煎、炒太熟，八九分就好了，否則煎老了就不嫩了呢！