簡易柯橋五香茶幹怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.46W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:2小時柯橋五香茶幹有一百多年的歷史,是浙江紹興傳統的民間小吃之一,柯橋五香茶幹鋪料特多,做工考究,其外觀呈褐色,內玉白細嫩,韌而不硬回味悠長,久吃不厭。加一定比例的冰糖,五香滷汁滲透其中,又香又鮮,柯橋五香茶幹以風味獨特而馳名天下。現在我們學做簡易的柯橋五香茶幹。
主料
豆腐乾 :400輔料
黃酒 :20ml母子醬油 :25ml
自制滷料包 :一個
冰糖 :20
鹽 :3
具體步驟
準備食材
鍋內倒入約1000ML的冷水
放入滷料包,黃酒,冰糖,母子醬油,鹽
豆腐乾冼淨,放入鍋內,大火煮開約3分鐘
喜歡吃辣的可以加辣椒,我家愛吃辣我加了幾個乾紅辣椒,轉小火煨煮
小火煨煮一個小時左右的狀態(時間煮的越長越入味)
出鍋裝盤
滷料包成分爲大茴、小茴、桂皮、丁香、山萘、陳皮、甘草、香葉、肉蔻,喜辣可加辣椒文火煨制時間越長越入味