春筍炒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將去皮的五花肉切成絲。筍洗淨切片，蒜頭切成片，指天椒橫斷面切，芹菜切成小段。

2. 熱鍋冷油倒入肉絲。記住，一定要趁油溫低的時候放入肉絲，這樣炒出來的肉纔夠嫩。

3. 肉絲翻炒片刻直至變色後放入春筍大火爆炒三分鐘。

4. 用鏟把筍跟肉絲先放到鍋的一端。空出的部分利用鍋內剩餘的油爆炒蒜頭跟芹菜，辣椒。同時在其上面放入適量的鹽，雞精粉爆香。

5. 將爆香的佐料跟春筍肉絲翻炒，使其味道充分融合。

6. 爆炒一分鐘之後倒入生抽。（我個人覺得放老抽顏色跟味道會很好），翻炒片刻就可出鍋了。

7. 平時怕油膩的可以在最後的步驟中加點水，這樣會使菜更加爽口。