刀魚扒白菜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.19W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
白菜 :200g刀魚 :500g
輔料
姜 :適量油 :適量
鹽 :適量
醋 :適量
醬油 :適量
味精 :適量
白糖 :適量
蔥 :適量
花椒粉 :適量
蒜 :適量
料酒 :適量
1.刀魚去內臟清洗乾淨,撒少許鹽醃漬10分鐘
2.白菜洗淨撕成條,蔥花、薑片、蒜片
3.熱油鍋,煎刀魚
4.放入蔥花、薑片和蒜片炒出香味
5.放入料酒翻炒
6.放入適量花椒粉翻炒
7.再放入醬油調色
8.放入適量白糖翻炒
9.再放入醋翻炒均勻
10.加入適量清水
11.將白菜放入鍋內
12.再放入少許鹽,蓋蓋,燒15分左右
13.待湯汁收得差不多時放入味精調味即可
可將一部分白菜放在魚的下面防止燒糊鍋