好吃的蒜苗炒臘肉怎麼做美味好吃

蒜苗炒臘肉是一道菜品,主要原料有臘肉、蒜苗。鮮香四溢，色香俱佳，它是一道川菜。蒜苗是大蒜的幼苗時期，有大蒜的消毒功能，屬於百姓家常菜它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素。效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。

主料

輔料

具體步驟

1.臘肉用淘米水洗淨，再用清水沖洗乾淨； 圖片上的臘肉，我只炒了 一半；

2.煮鍋裏倒入清水，放入需要煮的臘味，適量花椒，將臘味煮熟；

3.煮熟的臘肉稍涼後，改刀切成片；

4.蒜苗洗淨，蒜苗杆和蒜苗葉分別切段，再切點姜蒜絲；

5.鍋裏倒入適量植物油，燒熱後放入姜蒜絲炒香，再放入臘肉下鍋炒出油分；

6.放入蒜苗杆，調入適量生抽翻炒；

7.鍋裏的食材炒至八分熟，放入蒜苗葉翻炒；

8.調入適量鹽，翻炒均勻；

9.裝盤，盛出。

烹飪技巧

1、我家的臘肉不怎麼鹹，所以炒的時候並沒有分開調味；