美味的洋蔥辣炒小腸怎麼做美味好吃

美味的洋蔥辣炒小腸，算是我們經常可以看見的一道家常菜了，家家戶戶的餐桌上相信都一定隨處可見這道菜。洋蔥原本就具有很豐富的營養價值，多吃洋蔥對身體有很多好處，小腸經過辣椒爆炒後，也會使得腥味不在，變得十分有嚼勁。總之，這絕對是一道下飯菜。

主料

輔料

具體步驟

1.小腸用刀破開，加醋搓洗兩次再清洗幾次

2.加上清水煮開至一刻鐘左右

3.煮好的小腸切短節

4.洋蔥切絲

5.幹辣椒一大把切節，花椒小把，姜蒜切粒

6.大蔥切節

7.鍋中多點油，油溫高後下辣椒姜蒜等，在迅速下入小腸翻炒，放上適量的生抽（兩大勺左右），一點白糖炒一兩分鐘

8.倒上洋蔥翻炒至熟

9.倒上大蔥和雞精翻炒均勻起鍋（生抽放了都不需放鹽了）

烹飪技巧

小腸切開後用醋搓捏幾下基本就乾淨了，清洗乾淨煮20來分鐘就好，不能煮太過了，小腸和肥腸不一樣，肥腸適合吃軟，而小腸太軟口感不好。