春筍鹹菜魚片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先要處理魚片。在魚片中加入適量的鹽，蛋清，澱粉和料酒用手抓勻後醃製20分鐘。

2. 春筍切成薄片，鹹菜切碎。

3. 熱鍋後加入橄欖油。放入魚片，不要攪拌可以輕輕晃動鍋子，顏色變白後取出。

4. 鍋中不用放油，春筍和鹹菜下鍋煸炒後加少許水後放入魚片，先不要翻動魚片。

5. 放鹽。加入雞精，用勺子把鍋底不多的湯汁不時地澆在魚片上，然後纔可以把魚片和春筍鹹菜攪拌一下就可以出鍋了。