清淡美味香辣豆豉蒸魚怎麼做美味好吃

香辣豆豉蒸魚，一道美味鮮香的家常菜，清淡但草魚鮮香美味，入口嫩滑，在加上香料精華的滲入，使得嫩白的魚肉口感十分豐富和有層次感，同時採用清蒸，鎖住魚的鮮美，又沒有油炸煎煮容易上火，魚肉的白肉蛋白質容易吸收，好吃不膩，容易消化，趕緊試試吧

主料

輔料

具體步驟

主要調味配料

.草魚中段切成若干等大的魚塊

魚塊表面均勻抹上細鹽

再加入白酒，醃半小時左右

蔥切成蔥白段和蔥花，幹辣椒、紅辣椒分別切碎，姜切片

豆豉洗淨瀝乾

7.將豆豉、幹辣椒、紅辣椒、蔥白段、姜撒在醃好的魚塊上

大火燒水，待水開後放入魚，大火蒸10～15分鐘

蒸好後淋上生抽，撒上綠色蔥花

將油燒至微微冒煙，淋到魚塊上即成