好吃的黃燜豬蹄 - 怎麼做美味好吃

黃燜豬蹄 ，大家在製作這道美食的時候，一定要注意將所用的原料全部都洗乾淨，因爲它所用的原料都非常的難洗這樣的話，如果你洗不乾淨，便會影響這道美食的口感，所以一定要洗乾淨，另外還要注意要用小火慢煮這樣的話可以將他的味道全部發揮出來。

主料

輔料

具體步驟

1豬蹄切塊、洗淨。這裏是兩個的量。

2焯水去異味，洗淨

3準備好佐料，薑片、蔥結（小蔥打結是爲了煮好後容易挑出去除。用大蔥段亦可）、八角、花椒、孜然。香料可根據個人愛好增減，桂皮、草果、香葉、丁香等均可選用。喜歡吃辣的放點幹辣椒。

將豬蹄及上述佐料一起放入鍋中，加入適量鹽、糖、料酒以及醬油（老抽）。黃燜，顧名思義成品的顏色應是黃色調的，所以醬油主要是調色用的，不要放太多，否則顏色太深就不對了。加水，沒過食材即可。

大火燒開後轉小火燜，總用時約1小時。中途翻動幾次，使肉肉上色、入味均勻。如果想快點兒，用高壓鍋也可以，那樣水就得少放點兒。

當肉肉達到你喜歡的軟硬度時，收汁，關火，蔥基本已經燒爛了，挑出來扔了吧。下少許味精或雞精調勻。

7裝盤，灑些蔥花，完成。做法是不是很簡單呢，但味道豐富的很，快點試試吧！