好吃不膩的黃豆燜豬蹄怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.25W
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘主料
豬蹄 :500黃豆 :100
輔料
生抽 :適量雞粉 :適量
油 :適量
大蔥 :適量
生薑 :適量
大蒜 :適量
料酒 :適量
蔥花 :適量
1.黃豆提前洗淨泡4小時以上
2.豬蹄切塊
3.燒一鍋水,放入豬蹄焯去血水
4.然後衝去雜質控幹水備用
5.大蔥,生薑,大蒜備用
6.熱鍋熱油,放入冰糖,
7.冰糖融化後放入焯好水的豬蹄,翻糖色
8.然後放入姜蔥蒜翻炒
9.倒入料酒
10.生抽
11.雞粉繼續翻炒2-3分鐘
12.加入適量水,浸過豬蹄即可
13.加入浸泡好的黃豆,大火燒開
14.然後倒入高壓鍋
15.蓋子壓制30分鐘左右即可
1.冰糖融化變淺褐色後即可豬蹄,避免上色過深。2.根據豬蹄切的大小調節燜制的時間