香濃雞蛋馬蹄露怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
馬蹄(荸薺) :150公克雞蛋 :1個
水 :700㏄
冰糖 :60公克
馬蹄粉 :2大匙
輔料
具體步驟
1. 將馬蹄洗淨,以削皮刀去皮。
2. 將作法1的馬蹄切成薄片。
3. 將水倒入鍋中小火煮開,加入作法2馬蹄片續煮約10分鐘。
4. 將冰糖或細砂糖加入作法3的鍋中煮至均勻溶解。
5. 馬蹄粉或太白粉加入適量水攪拌均勻。
6. 將作法5倒入滾開的作法4中拌勻勾芡至呈濃稠狀。
7. 雞蛋打入碗中攪打均勻細緻。
8. 將作法6熄火,趁熱淋入作法7的蛋汁,以同一方向慢速攪拌出蛋花即可。