味噌煮青花怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 昆布，放入400ml清水中侵泡30分鐘！30分鐘後，開中小火把它煮開！煮開後把昆布撈出！高湯備用！

2. 青花洗淨，片出兩片魚肉！除乾淨血絲等，把魚肉一切二，在魚皮面切十字畫刀！

3. 魚片用熱水沖洗！只需熱水（70-80度）衝就可以！這是去腥的好辦法！

4. 把昆布高湯倒入鍋中，讓入薑片，蒜片，醬油，白砂糖1大勺。煮開，煮開後放入魚肉！

5. 紅，白味噌用味淋，一大勺白砂糖，鍋裏的高湯稀釋，攪勻！

6. 鍋裏水開後，把煮出的沫沫弄乾淨！蓋上鍋蓋煮五分鐘！

7. 加入一多半的味增！在蓋上鍋蓋煮五分鐘！

8. 接着加入剩餘的一少半味增！攪勻後！不停的用湯汁淋在魚肉上！做這道菜，魚皮面一直是朝上的！

9. 待湯汁漸少時！淋入半勺米醋！

10. 出鍋，裝碗！撒蔥花！配米飯！開吃！

烹飪技巧

青花選擇新鮮的！處理魚時要處理乾淨，血絲都搞趕緊！