香噴噴的年糕蟹煲怎麼做美味好吃

香噴噴的年糕蟹煲是一種美味可口的美食。製作香噴噴的年糕蟹煲所需要的主要食材有螃蟹、新鮮的杏鮑菇和年糕。在製作香噴噴的年糕蟹煲的時候，大家可以根據自己的口味特點去炒制它。香噴噴的年糕蟹煲的製作方法簡單，快速，大家可以嘗試着製作一下。

主料

輔料

具體步驟

1.準備年糕切條，姜蒜切小粒，杏鮑菇，青紅椒，胡蘿蔔都切片，螃蟹洗淨對半切開

2.年糕入開水煮2分鐘，倒出晾涼，記得冷水衝下，以免粘連

3.取鍋熱油，放幾粒薑片中火炒，蟹顏色變紅倒少量黃酒去腥，起鍋備用

4.鍋裏熱油，放花椒，幹辣椒，肉絲炒香

5.加入姜蒜

6.加入年糕，青紅椒，胡蘿蔔，杏鮑菇翻炒

7.加蟹，放調料（蠔油，鹽，白糖，少量年糕姜，）少量開水加入，大火炒

8.最後加雞精，裝盤

烹飪技巧

蟹炒的時候加幾粒姜，放點黃酒