香甜金沙奶黃餡怎麼做美味好吃

香甜金沙奶黃餡，這道小吃的顏值和他的名字一樣令人產生無限的遐想，又是金色又是黃色，兩者在一起相得益彰，更加顯出了小吃的美味可口，奶黃餡應該是大家都比較喜歡的餡兒吧，奶黃包裏面就是奶黃餡兒的，吃起來香甜可口，令人回味無窮的哦。

主料

輔料

具體步驟

1.鹹蛋黃噴少許白酒隔水蒸熟，用勺子壓成泥。（也可以裝保鮮袋用擀麪杖擀壓成泥，如果想讓餡兒更細膩一些，可以過一下篩，我沒有過篩）

2.雞蛋打入盆中，加細綿白糖攪拌均勻。

3.然後倒入淡奶油及牛奶攪拌均勻。

4.再放入奶粉繼續攪拌均勻。

5.篩入過篩的低筋麪粉，玉米澱粉，用手動打蛋器攪拌至無干粉狀態。

6.麪糊過篩會更細膩些，這步可以直接過篩在不粘平底鍋中。

7.加入黃油及蛋鹹蛋黃泥，開中小火，全程用木鏟不停的攪拌，防止粘底糊鍋，約4分鐘左右即可成固體狀。

8.炒至奶黃餡抱團，這時的狀態適合做包子、麪包之類的點心，做月餅可以再炒幹一些，但不要炒散了。

烹飪技巧

鹹蛋黃泥最好過篩一下。