簡單版戚風蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋分開。

2.蛋黃加糖15g、鹽攪勻。

3.放入油、牛奶攪拌均勻。

4.篩入低粉。

5.用刮刀翻拌均勻。

6.蛋白加入白醋。

7.分3次加入剩下的糖。

8.打至乾性發泡，提起打蛋器有個小直尖。

9.和蛋黃糊倒在一起翻拌均勻。

10.放進蛋糕模。用力震幾下，震出大氣泡。

11.放進預熱好的烤箱160度水浴烤1小時。

12.取出倒扣晾涼。

烹飪技巧

1、雞蛋要大一點的，太小用5個或是增加牛奶的用量。

2、烤的時候不能開啟烤箱門，會塌陷。

3、喜歡果醬的可以把蛋糕從中間切開2-3層，抹上果醬。